Catherine & Pierre Breton

Pierres Rousses

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Pierres Rousses est l'oeuvre du fils dans la famille Breton, sur l'appellation Vouvray. Le  millésime 22 est plus marqué par le fruit, le 23 par la légèreté, et toujours ce côté minéral, silex. Un ensemble équilibré avec une belle amplitude et douceur évoquant le miel.. une finale un peu amère qui fait saliver. Parfait.

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  • Famille : Blanc souple, ample & racé ; 
  • Alcool :  12-13 % vol. ; 
  • Millésime : 2022-2023 ; 
  • Région et/ou appellation : Loire, Vouvray (AOC) ; 
  • Cépages : 100% Chenin ; 
  • Secret de fabrication : Pierres Rousses est issus de vieilles vignes conduites en bio et biodynamie, sur sol argile à silex. La fermentation alcoolique se réalise en barrique, puis l'élevage dure 10 mois en barriques de 400 litres ; 

Ce Pierres Rousses accompagnera avec joie les poissons grillés et fromages. Ou pourquoi pas des rillettes de thon ?

Catherine et Pierre, deux prénoms inséparables dans le monde du vin naturel, sur les appellations Bourgueil, Vouvray et Chinon.
L'approche de la famille Breton tient à une récolte à maturité, un tri très précis des raisins, macération en fût, pressurage direct, et des élevages lents, dans des cuves ou barriques en bois choisies pour corriger les tanins ;

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Pierres Rousses catherine et pierre breton

Pierres Rousses

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NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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