Avis de vin fort est taquin: fort en fruit, sa force réside surtout dans l'irrésistible envie de se servir à nouveau. Il est clair, charmeur, très fruité, un nez de confiture de cerise (mais aussi mûres, cassis..) ; léger, gouleyant. À boire toute l'année.
- Famille : Rouge léger & fruité & croquant ;
- Alcool : 13 % vol. ;
- Millésime : 2023 ;
- Région et/ou appellation : Loire, Bourgueil (AOC) ;
- Cépages : 100% Cabernet Franc ;
- Secret de fabrication : Avis de vin fort est issue de vignes en bio. Les vendanges sont manuelles. Il s'agit d'une macération de 18 jours à basse température. La vinification est naturelle. L'élevage se fait en cuve tronconiques, mise en bouteille avec une légère protection de soufre. ;
- Le petit "Plus" : Avis de vin fort sera parfait pour l'apéro, les parties de pétanques, les plats de légumes ou petites saucisses grillées ;
- La vigneronne et le vigneron : Catherine et Pierre, deux prénoms inséparables dans le monde du vin naturel, sur les appellations Bourgueil, Vouvray et Chinon. L'approche de la famille Breton tient à une récolte à maturité, un tri très précis des raisins, macération en fût, pressurage direct, et des élevages lents, dans des cuves ou barriques en bois choisies pour corriger les tanins. La suite du portrait & les autres cuvées