Avis de vin fort est taquin: fort en fruit et en pouvoir de séduction oui sans aucun doute. Mais sa force réside surtout dans l'irrésistible envie de se servir à nouveau. Il est clair, charmeur, très fruité (mûres, cassis..) et léger. À boire toute l'année.
Famille : Rouge léger & fruité & croquant ;
Alcool : 13 % vol. ;
Millésime : 2023 ;
Région et/ou appellation : Loire, Bourgueil (AOC) ;
Cépages : 100% Cabernet Franc ;
Secret de fabrication : Avis de vin fort est issue de vignes en bio. Les vendanges manuelles. Il s'agit d'une macération de 18 jours à basse température. La vinification est naturelle. L'élevage se fait en cuve tronconiques, mise en bouteille avec une légère protection de soufre. ;
Le petit "Plus" : Avis de vin fort sera parfait pour l'apéro, les parties de pétanques, les plats de légumes ou petites saucisses grillées ;
La vigneronne et le vigneron : Catherine et Pierre, deux prénoms inséparables dans le monde du vin naturel, sur les appellations Bourgueil, Vouvray et Chinon. L'approche de la famille Breton tient à une récolte à maturité, un tri très précis des raisins, macération en fût, pressurage direct, et des élevages lents, dans des cuves ou barriques en bois choisies pour corriger les tanins. La suite du portrait & les autres cuvées