Émeline Calvez et Sébastien Bobinet - Domaine Bobinet

Ipanema

16,00 €

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Avec Ipanema Sébastien et Émilie nous offrent une corbeille de fruits rouges acidulés, et explosifs. En bouche on apprécie cette friandise, légère, juteuse, digeste. Allez on appelle les copains et on se fait un apéro, tout de suite, maintenant.

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  • Famille : Rouge léger & fruité & croquant ; 
  • Alcool : 11% vol. ; 
  • Millésime : 2024 ; 
  • Région et/ou appellation : Loire, Vin de France ;
  • Cépages: Cabernet Franc, Pineau d'Aunis, Grolleau, Chenin ; 
  • Secrets de fabrication : Ipanema est issu de vignes conduites en bio. La fermentation alcoolique se fait avec les levures indigènes, pas de traficotage, c'est naturel

Ipanema n'a besoin d'aucune raison ou occasion particulière pour être bu ! Planches de fromage et charcuterie sont les bienvenues

Situé à Saumur dans le hameau de Beaulieu, le domaine Bobinet existe depuis 2002 lorsque Sébastien reprend les 1,8 ha de vignes et la cave de ses grands-parents maternels.
L'approche biologique s'est tout de suite imposée à Sébastien, qui quelques années plus tard découvre l'art de la macération carbonique (grâce à Bernard Pontonnier, dit « Ponpon »). Puis s'agrandit, plante de nouvelles vignes, achète des raisins aux voisins.

Ipanema

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NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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