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Les agudes Fabien Jouves / Mas del périé

Les agudes

Distributeur
Fabien Jouves / Mas del périé
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Aaaahh les Agudes ! Très agréable vivacité, franche, amplifiée par des arômes de pamplemousse et de citron, puis des petites notes de pêches font leur apparition, tout comme de très légères effluves vanillées, beurrées en finale..   

Famille : Blanc sec, vif, léger & fruité ; 
Alcool : 12,5% vol. ; 
Millésime : 2022 ; 
Région et/ou appellation : Sud-Ouest, Vin de France ; 
Cépages : sauvignon, chardonnay, semillon, colombard, ugni blanc ; 
Secrets de fabrication : Les Agudes est issu de vignes bio en coteaux. Les  vendanges sont manuelles, la fermentation a lieu en cuve et foudre tout comme l'élevage (6 mois). La vinification est naturelle, une lichette de sulfite.
Le Petit "Plus" : Les Agudes se déguste à l'apéritif ou au cours d'un repas léger, avec des poissons, des viandes blanches, des pâtes au saumon... et plus surprenant avec du melon ;
Le vigneron : Entre les terroirs des coteaux du Quercy et ceux de Cahors, Fabien JOUVES devient vigneron en créant le Mas del Périé en 2006. Il travaille ses Malbec en Bio et Biodynamie (depuis 2011, certifées Demeter et Biodyvin), et en parcellaire pour obtenir le reflet fidèle du terroir dont ses vins sont issus. Lire la suite du portrait.