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amalgame Charlotte & Jean-Baptiste Sénat

Amalgame

Distributeur
Charlotte & Jean-Baptiste Sénat
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Amalgame comme son nom l'indique s'autorise un assemblage hors des sentiers battus. On aime ses arômes de fruits rouges très présents et très charmeurs. En bouche c'est vif, presque acidulé, puis la gourmandise et la rondeur nous emportent.

Famille : Rouge léger & fruité & croquant
Alcool : 12% vol. ; 
Millésime : 2022 ; 
Région et/ou appellation : Languedoc, Aude (IPG) ; 
Cépages : 40% Grenache noir, 30% Grenache gris,  10% Picpoul noir, 10% Counoise  et 10% Terret noir ; 
Secrets de fabrication : Amalgame est issus de vignes en gobelet, conduites en bio. Macération de grappes entières, pendant une dizaine de jours. Élevage en cuve ;
 
Le petit "Plus : Amalgame est rafraîchissant, donc parfait pour les apéros tapas ou charcuterie ..
Le Domaine : C'est en 1996 que Charlotte et Jean-Baptiste reprennent le domaine domaine familiale construit au milieu du 19ème siècle par des ancêtres de Jean Baptiste. Situé à Trausse, dans le Minervois à 25km à l'Est de Carcassonne, ils le réorganisent, puis le développeront par le rachat de parcelles sur des lieux plus frais. Rapidement l'idée de faire du vin "qu'avec du raisin" s'impose... La suite du portrait & les autres cuvées