Amphibolite du célèbre Jo Landron ne cache pas son jeu, il est direct sur les agrumes, on sent un vent marin nous envahir. En bouche on a la vivacité et la fraîcheur attendues, un léger gras apparaît en fin de bouche qu'est-ce que c'est bon ! Vite des huitres !
- Famille : Blanc sec, vif, léger & fruité ;
- Alcool : 11,5% vol. ;
- Millésime : 2023 ;
- Région et/ou appellation : Loire, Muscadet Sèvre et Maine (AOC) ;
- Cépages: 100% Melon de Bourgogne ;
- Secrets de fabrication : Amphibolite est issu de vignes conduites en bio et en biodynamie. Les vendanges sont manuelles. Pressurage direct puis fermentation à partir des levures indigènes. L'élevage se fait sur lies pendant 7 mois en cuve béton ;
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Le petit "plus" : Amphibolite est un appel aux huitres, crustacés, et autres fruits de mer... ;