Facteur su'l'velo

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De jolis arômes typiques du Chenin s'offre à nous à l'ouverture de ce Facteur su'l'velo ; Derrière ce drôle de nom, se cache un vin précis. Notes de poires et de coing donc, attaque franche, une bouche gourmande souple, puis une finale vive et saline. Bien joué !

  • Famille : Blanc sec, vif, léger & fruité ; 
  • Alcool : 12% vol. ;
  • Millésime : 2024 ;
  • Région et/ou appellation : Loire, Vouvray (AOC) ;
  • Cépages : 100% Chenin ;
  • Secrets de fabrication : Facteur su'l'velo est issu de vieilles vignes (>50 ans) conduites en bio, sur sol argilo-calcaire. La fermentation se fait à partir des levures indigènes, puis le jus connaît un élevage de 6 mois en tonneaux de 400L. C02 total < 40 mg/L (le maximum autorisé en nature, contre 200 mg/L en conventionel !)

Le Facteur su'l'velo est typiquement un vin d'apéro, qui peut nous accompagner sur la suite. Des entrées légères, des petites crevettes, un Gravlax, avec une salade de chèvre chaud, ou un crottin de Chavignol..

Après un apprentissage de deux ans chez Sébastien Brunet à Vouvray, Fabien Brutout s'installe en 2018 à Noizay en reprenant 4 hectares de vignes en A.O.C. Vouvray et Touraine.

Il plante aussi 2 hectares de vignes au nord de l’Indre-et-Loire, dans le hameau de l’Encloître (Beaumont-la-Ronce).

Fabien Brutout est aujourd'hui à la tête d’un vignoble de 7 hectares répartis sur plusieurs terroirs, plantés principalement de Chenin, Sauvignon, Chardonnay, Pineau d’Aunis et Gamay. Les vignes sur sols argilo-calcaires sont conduites en bio, et la vinification se fait naturellement.

Les vins sont faciles à boire qui s'offrent immédiatement , mais peuvent révéler aussi des secrets sur le long terme.

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Le facteur su'l'vélo vouvray Fabien Brutout le domaine du facteur

Facteur su'l'velo

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NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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