Julien Guillot - Clos des vignes du Maynes

Mâcon Rouge Sélection Massale

30,00 €

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Oui on fait des vins avec du Gamay en Bourgogne. À Mâcon précisément. Et Julien Guillot nous le rappelle magnifiquement avec son Mâcon Rouge Sélection Massale. Outre ses séduisants arômes de fruits, tels que la groseille et la mûre, il nous offre aussi en bouche de la mâche, des épices, de léger tannins mais aussi de la minéralité et de la fraîcheur. Coup de coeur !

  • Famille : Vin rouge gourmand, rond et fruité ; 
  • Alcool : 13,5 % vol. ; 
  • Millésime : 2023 ;
  • Région et/ou appellation : Bourgogne, Mâcon (AOC)  ; 
  • Cépages : Gamay ; 
  • Secrets de fabrication : Mâcon Rouge Sélection Massale est issu de vieilles vignes (sélections massale) travaillées en agriculture biologique (certifiées par ECOCERT). Après des  vendanges manuelles, les raisins connaissent une macération semi-carbonique, la vinification est naturelle. S'ensuite un élevage 18 mois en cuve bois tronc conique ;

Mâcon Rouge Sélection Massale a de la structure et de la finesse, on peut accompagner ce vin de plats tels qu'un sauté de veau, un magret de canard, ou plus original : un Kefta de boeuf et son caviar d’aubergine par exemple...

Un domaine dont l’origine remonte à 910, et conduit en bio dès 1952. Sacré héritage.
Julien Guillot poursuit l'oeuvre familiale entre tradition et expérimentation, il décide d'utiliser la biodynamie en 1998. Lors de la vinification tout est mis en oeuvre pour obtenir ce fameux "touché de bouche" auquel Julien est très sensible.

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Mâcon Rouge Sélection Massale

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NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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