Alexandre Bouyer - Domaine du Grand Singe

Ouistiti Blanc

12,00 €

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Ouistiti est un vent de fraicheurs dans nos verres ! Porté par le vermentino et le picpoul cette fraîcheur s'accompagne de notes fruitées (évoquant même au loin la banane) et florales (telles que la camomille). Léger, sec, simple et attachant.

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  • Famille : Vin blanc sec, vif, léger & fruité ; 
  • Alcool : 12,5 % vol ;
  • Millésime : 2023 ;
  • Région et/ou appellation : Rhône, Vin de France ;
  • Cépages : Vermentino, Picpoul ;
  • Secret de fabrication : Ouistiti Blanc est issu de vignes cultivées en biodynamie et agro-écologie. Après des vendanges manuelles, les raisins sont égrapés, la fermentation se fait avec les levures indigènes (pas de malo-lactique). Élevage court en cuve, on reste sur le fruit. ;

Ouistiti est simple, il aime les apéros amicaux, les olives en tapenade, un poisson grillé sans autre fioriture.

Alexandre Bouyer est pépiniériste de métier. La vigne il connaît, Il greffe autour d’un million de plants chaque année.
Il crée le domaine du Grand Singe en 2017, à Sarrians au sud de Vacqueyras.
Il décide de conduire ses vignes en bio et biodynamie et se partage entre ses deux activités.

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Ouistiti Blanc

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NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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