Un nez qui surprend tout de suite ce Pépin Rouge. Sans doute la présence du muscat d'alexandrie, c'est très florale, on décèle de légères notes de figue aussi.. un bouche c'est comme un fruit gorgé de jus. Léger, frais, gouleyant.
Famille : Rouge gourmand & rond & fruité ;
Alcool : 13% vol. ;
Millésime : 2021 ;
Région et/ou appellation : Alsace, Vin de France ;
Cépages: Syrah, Carignan, Cinsault, Muscat d'Alexandrie ;
Secret de fabrication : Pépin Rouge est un assemblage de raisins issus de vignes conduites en bio et biodynamie, la vinification est naturelle et l'élevage court ;
Le petit "plus" : Pépin Rouge se suffit à lui même, il est apprécié à l'apéritif, et avec à peu près tout type de viande, du moment qu'on est entre ami·es ;
Région et/ou appellation : Alsace, Vin de France ;
Cépages: Syrah, Carignan, Cinsault, Muscat d'Alexandrie ;
Secret de fabrication : Pépin Rouge est un assemblage de raisins issus de vignes conduites en bio et biodynamie, la vinification est naturelle et l'élevage court ;
Le petit "plus" : Pépin Rouge se suffit à lui même, il est apprécié à l'apéritif, et avec à peu près tout type de viande, du moment qu'on est entre ami·es ;
Les vignerons et vigneronnes : Pépin est à part dans le monde du vin, à la fois un collectif, un concept, un négoce... En 2020 les frères Dietrich (déjà fondateurs du domaine Achillée) lancent le projet Pépin : un regroupement de vignerons et vigneronnes engagé·es, tous et toutes certifié·s bio, et respectant un cahier des charges strict. Les Dietrich les accompagnent ensuite dans les assemblages, la vinification naturelle. Donnant naissance à des cuvées à la fois simples et pointues. La suite du portrait & les autres cuvées.