Tsoin Tsoin est ce célèbre vin gouleyant de Laurent Herlin. Authentique vin de soif porté sur des fruits rouges prononcés, la fraîcheur et quelques notes végétales fidèles au cabernet. On pourrait presque déceler quelques tannins tout en restant léger.
Famille : Rouge léger & fruité & croquant ;
Alcool : 12% vol. ;
Alcool : 12% vol. ;
Millésime : 2022 ;
Région et/ou appellation : Loire, Vin de France ;
Cépages : 100% Cabernet Franc ;
Secrets de fabrication : Tsoin Tsoin est issu de vignes conduites en bio ou biodynamie par des copains du coin. La vinification est naturelle, il s'agit d'une macération carbonique en grappe entière de 15 jours. L'élevage en cuve se concentre sur le fruit ;
Région et/ou appellation : Loire, Vin de France ;
Cépages : 100% Cabernet Franc ;
Secrets de fabrication : Tsoin Tsoin est issu de vignes conduites en bio ou biodynamie par des copains du coin. La vinification est naturelle, il s'agit d'une macération carbonique en grappe entière de 15 jours. L'élevage en cuve se concentre sur le fruit ;
Le petit "plus" : Tsoin Tsoin est idéal en apéritif qui se prolongerait sur un repas improvisé, ou au cours d'un pic nic !
Le vigneron : Ingénieur de formation, Laurent s’est installé en 2009 à Chouzé sur Loire, tout près de Bourgueil, avec 1 hectare, puis 6 en 2011, exclusivement en Cabernet Franc. Laurent cherche la maturité juste, puis travaille ses vins pour obtenir un jus gouleyant, léger, facile à boire. La suite du portrait & autres cuvées