Dionysos - Domaine du Mortier
Lors d'une soirée entre ami·e·s où chacun a apporté son breuvage,
Dionysos fait partie de ces vins qui se détachent des autres, te donnent envie d'en savoir un peu plus (c'est qui ? tu l'as trouvé où ? ...).
Il y a dans ce Saint-Nicolas de Bourgueil, du domaine du mortier, une concentration, une profondeur vraiment agréable, couplés à des tannins d'une souplesse, loin des apriori que tu avais sur le cabernet franc. Peut être est-ce dû au travail naturel des sols et de la vigne, ou la macération longue ou aux vieilles vignes. En attendant tu te régales.
Il se suffit à lui même mais accompagné d'un bon plat ou de charcuteries il doit être formidable.
À retrouver sur la boutique : Dionysos