Dégustations

Enlèvement demandé - Nicolas Reau - Le Clos des Treilles

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Enlèvement demandé - Nicolas Reau - Le Clos des Treilles

par Olivier Gilbon le avr. 30 2020
Attention coup de coeur ! Enlèvement demandé est une très belle expression de l'appellation Anjou, tout en finesse, il est pur, frais, gourmand aussi. J'utilise souvent cette expression "pur" mais il est vrai que c'est une sensation assez typique des vins faits naturellement, et je ne trouve pas vraiment d'équivalent, "minérale" peut être ? bon.C'est au sud de l'Anjou, dans le Thouarsais, que sévit Nicolas Reau. Officiellement en bio, c'est de manière naturelle que sont travaillés les vins du Clos des Treilles, tu peux y aller les yeux fermés, c'est du plaisir garanti.
Dionysos - Domaine du Mortier

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Dionysos - Domaine du Mortier

par Olivier Gilbon le avr. 07 2020
Lors d'une soirée entre ami·e·s où chacun a apporté son breuvage, Dionysos fait partie de ces vins qui se détachent des autres, te donnent envie d'en savoir un peu plus (c'est qui ? tu l'as trouvé où ? ...). Il y a dans ce Saint-Nicolas de Bourgueil, du domaine du mortier, une concentration, une profondeur vraiment agréable, couplés à des tannins d'une souplesse, loin des apriori que tu avais sur le cabernet franc. Peut être est-ce dû au travail naturel des sols et de la vigne, ou la macération longue ou aux vieilles vignes. En attendant tu te régales. Il se suffit à lui même mais accompagné d'un bon plat ou de charcuteries il doit être formidable. À retrouver sur la boutique : Dionysos 
Tête de Lard - Manoir de la Tête Rouge

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Tête de Lard - Manoir de la Tête Rouge

par Olivier Gilbon le sept. 19 2019
Ce Tête de Lard du Manoir de la Tête Rouge ravira les amateurs de Cabernet Franc. Dans le GlouGuide il serait surement estampillé "Classic" tant il représente fidèlement son cépage et sa Loire natale, d'ailleurs il porte haut les couleurs de l'AOC Saumur Puy Notre Dame ; On retrouve bien le côté un peu végétal, sous bois, du cabernet franc, bien que présents les tannins ne sont pas trop durs, et oui il est possible d'être subtil avec le cabernet franc.Léger (il annonce pourtant 13,5° d'alcool, ouïe ) il a merveilleusement bien accompagné une entrecôte au BBQ en plein été. à retrouver dans la boutique : Tête de Lard
Château Beynat - Château Beynat

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Château Beynat - Château Beynat

par Olivier Gilbon le août 18 2019
Domaine à surveiller : le Château Beynat. Autant je ne suis pas fan de la cuvée "Le Mal'" qui est vraiment sur les tannins et de ce fait mérite au moins 5 ans de vieillissement à mon avis, autant ce Castillon - Côte de Bordeaux 2017 est TOP. Si tu cherches un bordeaux nature ou en biodynamie, qui reste dans les codes du bordelais -pas dans le sens standardisé aux arômes de fût de chênes à outrance- non dans le sens classique avec des notes de prunes, cassis, bien merlot dans l'esprit quoi, avec un peu d'élevage mais subtile, c'est cette cuvée qu'il te faut.Un vin que tu peux partager avec des bordelais et les surprendre ! à retrouver dans la boutique : Château Beynat