Maréotis 2014 - Philippe Viret

"Maréotis" est issue d'un vignoble qui prend racine sur les Collines du Paradis, puis élaboré dans une véritable cathédrale (édifiée en pierres du Pont du Gard), selon la méthode de la Cosmoculture. Ça pose le truc. Intrigué, un peu impressionné par le CV, tu as forcément envie, d'en savoir plus. 

Arme toi d'une carafe, et de patience, afin de libérer la richesse aromatique de "Maréotis" .. les fruits noirs confis par le soleil et les épices t'évoqueront avec force le sud. C'est généreux, tannique, charpenté. Tout est naturel dans l'élaboration de ce vin et bien plus encore: Alain et Philippe Viret ont appliqué des principes ancestraux et énergétiques sur leur domaine, dans le respect des principes fondamentaux des cultures biologiques et biodynamiques. 

C'est puissant, c'est dense, il faudra un gibier ou un taureau peut être, enfin une viande assez "costaud", qui soit à la hauteur. 

Bon je l'ai quand même bu à l'apéro, il m'a ouvert l'appétit.