Dégustations
Dégustations
par Olivier Gilbon
le avr. 22 2020
Ultra aromatique ! Un vrai viognier, une explosion de fleurs blanches, de pêches, abricots, de miel, ça pétarade... puis en bouche ça s'adoucit, on ressent une certaine onctuosité... du satin dans le gosier !
Xavier Bénier brouille les pistes, il fait du Viognier dans le Beaujolais (près de Saint-Julien), travaille le plus naturellement possible ses quelques hectares de Pinot Noir, Gamay et donc de Viognier. Ce n'est pas banal et c'est drôlement bon.
À découvrir rapidement, pas facile à trouver je crois.
Dégustations
Tire bouchon d'Ouréa - Adrien Roustan
par Olivier Gilbon
le avr. 20 2020
"Tire Bouchon d'0uréa" 2018 de Adrien Roustan fait partie de ces vins qu'on pourrait qualifier de "réconfortant" ! Capable de t'accompagner en toute circonstance, de mettre à peu près tout le monde d'accord, il est droit, direct, avec des notes de fruits noirs, d'épice... que ce soit à l'apéritif ou à peu près avec toutes les viandes, il répond présent.
C'est un Vin de France (officiellement) quelque part entre Vacqueyras et Gigondas dans la vallée du Rhône ; les cépages typiques de la région comme la Syrah et le Grenache sont assemblés avec du Carignan, de l'Aramon et la Cournoise. Si tu en trouves prends en une caisse !
à retrouver dans la boutique : Tire Bouchon
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You Fuck my wine ? - Fabien Jouves
par Olivier Gilbon
le avr. 12 2020
Le vin de copains et ça n'a rien de péjoratif bien au contraire. C'est Fabien Jouves à la manœuvre : il joue avec ses malbec et jurançon noir, la légèreté légendaire du second vient gentiment tempérer les ardeurs tanniques du premier, résultat il en tire un maximum de fruits, de rondeur, pour notre plus grand plaisir.
Il est plein de gourmandise ce vin du sud ouest... Il te donne la déconne, le sourire aux lèvres. La promesse d'une bonne soirée !
à retrouver dans la boutique : You Fuck My Wine
Dégustations
Maréotis 2014 - Philippe Viret
par Olivier Gilbon
le févr. 19 2020
"Maréotis" est issue d'un vignoble qui prend racine sur les Collines du Paradis, puis élaboré dans une véritable cathédrale (édifiée en pierres du Pont du Gard), selon la méthode de la Cosmoculture. Ça pose le truc. Intrigué, un peu impressionné par le CV, tu as forcément envie, d'en savoir plus.
Arme toi d'une carafe, et de patience, afin de libérer la richesse aromatique de "Maréotis" .. les fruits noirs confis par le soleil et les épices t'évoqueront avec force le sud. C'est généreux, tannique, charpenté. Tout est naturel dans l'élaboration de ce vin et bien plus encore: Alain et Philippe Viret ont appliqué des principes ancestraux et énergétiques sur leur domaine, dans le respect des principes fondamentaux des cultures biologiques et biodynamiques.
C'est puissant, c'est dense, il faudra un gibier ou un taureau peut être, enfin une viande assez "costaud", qui soit à la hauteur.
Bon je l'ai quand même bu à l'apéro, il m'a ouvert l'appétit.
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Haïku - Poème de Saison - Edition les vins rares
par Olivier Gilbon
le janv. 19 2020
Tout de suite séduit par ses arômes de fruits noirs et de prunes, légèrement boisés. Bel équilibre entre acidité et rondeur, c'est Haïku Poème de saison des magiciens "Les éditions des vins rares" oui ils se considèrent comme des "éditeurs" de vins.
Et ce n'est pas là leur seule originalité. C'est une sorte de maison d'édition avec une "ligne éditoriale" comme ils aiment l'appeler : des valeurs communes, une démarche commune, une sélection de vignerons "auteur" et ensuite c'est libre cours à l'imagination et la créativité de chacun.
Le travail du sol, de la vigne est naturelle, la production "petite" , les assemblages de cépages étonnants, ça donne des vins surprenant, sources de plaisir.
Bref on l'a dégusté avec un chili con carne pas trop épicé, et ça a foutrement bien fonctionné!
Dégustations
par Olivier Gilbon
le nov. 11 2019
Découvert au bon jaja à Bordeaux par une fraiche soirée de novembre, ce 100% Gamay te fait voyager, et démontre une fois de plus l'étendu des pouvoirs du Gamay !
Benoit Camus est peut être ce vagabond, ce personnage dessiné sur l'étiquette, en tout cas il a lui même voyagé, s'est posé en toute discrétion dans le Beaujolais et aime travailler pour les autres, en retrait, tranquille, peinard.. Et quand il met en bouteille pour lui même et qu'il te permet de goûter à son délicieux vin, c'est un cadeau. Une petite pause entre amis, cajolé par la douceur et le fruit de ce "Vagabond", et sans t'en apercevoir, tu es parti pour la soirée !
Si tu en trouves : achètes le !
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Sept syllabes - domaine Balazu des Vaussières
par Olivier Gilbon
le juil. 14 2019
Un vin de copain ! À boire jusqu'au bout de la nuit. Cuvée sept syllabes 2011 du domaine Balazu des Vaussières ! Et après les mauvaises langues (mauvais palais ?) vont nous expliquer que les naturels ne se gardent pas ! 8 ans c'est pas mal et il en a encore sous le capot. Une fois carafé des notes de cuir et café viennent te chatouiller le museau, avant que le pruneau mette tout le monde d'accord.
Peu tannique, léger malgré ses 14° il nous a quand même accompagné sur un couscous légumes !
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La Partouze - Domaine du Petit Oratoire
par Olivier Gilbon
le juil. 04 2019
La Partouze du Domaine du Petit Oratoire. Voilà un vin qui porte bien son ! Une explosion de fruits rouges du plus acide au plus sucré, dominé par la fraise le tout dans un un bel équilibre.13 cépages s'assemblent joyeusement à la façon d'un château neuf du pape. Le résultat est un vin rosé foncé ou rouge clair c'est comme on veut, c'est gouleyant.
Parfaitement adapté aux beaux jours qui arrivent ; et lorsqu'ils repartiront !
à retrouver dans la boutique : La Partouze
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Plein les ceps - la cave apicole - Sylvain Respaut
par Olivier Gilbon
le juin 18 2019
Les soirées épicuriennes chez les potes ! Exemple pour démarrer tranquille cette cuvée "Plein les ceps" de Sylvain Respaut (la cave apicole) la couleur dit tout de ce que tu vas boire : groseilles + fraicheur + glouglou ! C'est du grenache mais vinifié "à la beaujolaise" c'est à dire en macération carbonique d'où son fruité sans doute.
à retrouver dans la boutique : Plein les Ceps
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Les Rouges Terres - Remi Gauthier
par Olivier Gilbon
le avr. 23 2019
À la recherche au départ d'un vin blanc avec une certaine amertume j'ai trouvé cette petite rareté Les Rouges Terres un auxerrois de Rémi Gauthier.
De l'amertume oui mais pas tant que ça. De la poire et des bulles oui par contre. Je n'ai pas su si je devais le "dégazer" ou pas, j'ai essayé un peu, puis me suis dis que c'était très bon comme ça ! Ça a un petit côté Pet'Nat mais ça fait du bien quand même 😉😜
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par Olivier Gilbon
le avr. 06 2019
Dégusté en deux temps et à 3 jours d'intervalle parce que une fois ouvert le vin nature a ça de formidable : il se bonifie ! Andrea Calek l'annonce direct son "A toi nous" est sans "souffrance" ajoutée !
C'est un vin du sud comme j'aime: les fruits rouges "foncés" bien concentrés, des tannins très doux, se boit à l'apéro et aussi accompagné d'une bonne viande.
3 jours plus tard il s'est encore plus ouvert, pas oxydé non, ouvert, et encore plus tendre. Un vrai plaisir.
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Le Blouge - Vini Viti Vinci - Nicolas Vauthier
par Olivier Gilbon
le mars 07 2019
Incroyable arôme de pruneau à l'ouverture pas banal pour un Pinot Noir. Est-ce un secret d'élevage ? En tout cas une fois en bouche on se retrouve sur un Bourgogne intense et élégant conforme à la réputation de son auteur Nicolas Vauthier ; Ce dernier sélectionne des raisins bio et les vinifie à sa façon, naturellement, et avec talent ça donne de sacrés bons vins et notamment ce "Le Blouge" pas toujours facile à trouver, je l'ai dégoté à La Cave Des Papilles à Paris 14ème
Incroyable arôme de pruneau à l'ouverture pas banal pour un #pinotnoir. Est-ce un secret d'élevage ? En tout cas une fois en bouche on se retrouve sur un #bourgogne intense et élégant conforme à la réputation de son auteur #nicolasvauthier#leblouge du domaine #vinivitivinci pas facile à trouver, je l'ai dégoté à #lacavedespapilles
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Y'a bon the canon - jean-François Ganevat
par Olivier Gilbon
le févr. 13 2019
Tiens je ne t'en ai pas parlé de lui encore ? Un pur Gamay Vieilles Vignes de Anne & Jean-François Ganevat direct from Jura. Parfaite porte d'entrée dans le monde magique d'un vigneron absolument culte pour tous les amateurs de vin nature et du Jura. C'est fait naturellement en effet et ça se boit (trop vite) entre copains, après avoir opéré un salvateur "carafage".
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Le P'tit Blanc du Tue-Boeuf - Puzelat
par Olivier Gilbon
le janv. 14 2019
Invité à l'improviste par une amie qui avait un "surplus" d'huîtres ; Elle a eu la très bonne idée de l'accompagner d'un P'tit Blanc du Tue Boeuf des célèbres frères Puzelat. Ces derniers sont en bio et en vinification la plus naturelle possible depuis le milieu des années 90, ils cherchent à exprimer au mieux tout le potentiel de chacune de leurs parcelles.
Je me suis régalé! Un accord classique et parfait : fruit de mer + sauvignon. Ce "P'tit blanc..." offre du fruit de la vivacité et de la rondeur. Magique.
à retrouver dans la boutique : Vin Blanc 2019
Dégustations
par Olivier Gilbon
le nov. 22 2018
J'ai enfin goûté C.S.G un vin de GALA (greg, antoine, laurence, anne) Autour de l'Anne…
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"Vin Rouge" du Clos du Tue Boeuf
par Olivier Gilbon
le oct. 19 2018
"Vin Rouge" du Clos du Tue Boeuf celui-ci est un Vin de France mais les frères Puzelat ...