Ombre du soir - Christophe Guittet - Vinoceros
"Ombre du soir" 2015 de Vinoceros. Découvert à l'occasion du salon Sous les pavés la vigne , c'est appréciable de pouvoir déguster un vin nature de 2015, de 4 ans d'âge donc. L'occasion de rappeler que OUI les vins natures se gardent, se bonifient avec le temps, car à ce stade il en a encore sous le capot.
Cet ombre du soir, est un pur bonheur, très concentré en fruit : des cerises 🍒 rouges, des fruits noires, des effluves d'épices et de cuir, de café, c'est riche.
Il est rond en bouche avec des tannins tout doux et dégusté avec un petit salé aux lentilles...😋⠀⠀