Dégustations

Ombre du soir - Christophe Guittet - Vinoceros

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Ombre du soir - Christophe Guittet - Vinoceros

par Olivier Gilbon le avr. 27 2020
  "Ombre du soir" 2015 de Vinoceros. Découvert à l'occasion du salon Sous les pavés la vigne , c'est appréciable de pouvoir déguster un vin nature de 2015, de 4 ans d'âge donc. L'occasion de rappeler que OUI les vins natures se gardent, se bonifient avec le temps, car à ce stade il en a encore sous le capot.  Cet ombre du soir, est un pur bonheur, très concentré en fruit : des cerises 🍒 rouges, des fruits noires, des effluves d'épices et de cuir, de café, c'est riche. Il est rond en bouche avec des tannins tout doux et dégusté avec un petit salé aux lentilles...😋⠀⠀
Ava - Domaine Bellavista

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Ava - Domaine Bellavista

par Olivier Gilbon le déc. 10 2019
Est-ce le lieu - le restaurant la bonace- le plat qui l'accompagnait ou les amis en présence en tout cas ce Côtes du Roussillon fût terriblement séduisant, un coup de coeur comme dirait l'autre. Des arômes de fruits rouges très très mûrs, une matière très douce, une sensation de rondeur, c'est un vin du sud, c'est charpenté, c'est un vin de viande, et ça tombe bien il y en avait :-) à retrouver dans la boutique : Cuvée Ava