Sous le manteau rouge nous offrent des fruits en pagaille. Il est généreux, gourmand, il est puissant et en même temps c'est d'une "buvabilité" à toute épreuve ! Un vin fait pour l'amitié.
Famille : Rouge gourmand & rond & fruité ;Alcool : 14% vol ;
Millésime : 2020 ;
Région et/ou appellation : Languedoc, Vin de France ;
Cépages : Merlot, (et des vins de presse) ;
Secret de fabrication : Sous le manteau rouge est issu de vignes en bio et biodynamie. Récolte manuelle en caissettes, merlot en macération 4 semaines, élevé en cuve 6 mois (puis assemblé avec les vins de presse), léger sulfitage ;
Le petit "plus" : Sous le manteau rouge se déguste en toutes occasions, à l'apéritif, puis au cours du repas, genre avec une petite la petite côte de boeuf ... ;
Les vignerons : Aymeric et Jordan Amiel vivent à Montblanc, un petit village situé entre Narbonne et Montpellier. Leur famille y vit depuis plus de 500 ans et la vigne y est présente depuis plusieurs générations. Lorsqu'ils se sont installés, ils ont tout de suite choisi la bio puis la biodynamie (certification Ecocert & Demeter), leurs 17 hectares étant répartis sur 10 hectares de vignes et 7 d'espaces librement dédiés à la biodiversité. La suite du portrait & les autres cuvées