Beaujolais villages vieilles vignes est la porte d'entrée dans l'univers de Jean-Claude Lapalu. Un délicieux Beaujolais aux fruits rouges bien concentrés (que lui confèrent l'âge des vignes dont il est issu), plein de fraîcheur et dotée d'une certaine puissance. Un classique.
Famille : Rouge léger & fruité & croquant ;
Alcool : 13% vol. ;
Millésime : 2022 ;
Région et/ou appellation : Beaujolais, Beaujolais-Villages (AOC) ;
Cépages: 100% Gamay ;
Secret de fabrication: Beaujolais Villages est issu de vielles vignes âgées de 50 à 80 ans, certifiées bio etchoisies en fonction de leur typicité. La récolte est manuelle, la vinification se fait en grappe entière, dans deux cuves séparées, en Macération carbonique , sans sulfite ajouté ;
Le petit "plus": Un classique du Beaujolais, le vrai ! On aime le déguster seul, avec un plateau de fromages et charcuterie, une volaille... ;
Le vigneron : Fils de vigneron, Jean-Claude Lapalu s’est installé en 1996. Ses parcelles sont en appellations Brouilly, Côte-de-Brouilly, ou Beaujolais-Villages. À la tête d'une dizaine d'hectares certifiés bio, il conduit ses vielles vignes et vinifie ses raisins en respectant l'environnement. Il sublime le gamay, avec du fruit bien prononcé, et surtout ce soyeux en bouche, inimitable. La suite du portrait et les autres cuvées