Le Grolleau Val de Loire est éclatant, fruité, ultra séduisant. En bouche on retrouve ce fruit gourmand, plus "vineux" que le millésime 2022, et doté d'une intense légèreté. On imagine d'ici les apéros festifs et joyeux.
Famille : Rouge léger & fruité & croquant ;
Alcool : 10,5% vol. ;
Millésime : 2023 ;
Région et/ou appellation : Loire, Val de Loire ;
Cépages : 100% Grolleau ;
Secret de fabrication : le Grolleau est issue de vignes en bio. Les vendanges sont manuelles, soigneusement triées. Courte macération carbonique de 5 jours. L'élevage se fait en cuve béton pendant quelques mois, jusqu'au Printemps ;
Le petit "Plus" : le Grolleau peut nécessiter un court passage en carafe. Il est le vin rêvé pour un apéritif, pour accompagner des grignotages, des légumes croquants... ;
La vigneronne et le vigneron : Catherine et Pierre, deux prénoms inséparables dans le monde du vin naturel, sur les appellations Bourgueil, Vouvray et Chinon. L'approche de la famille Breton tient à une récolte à maturité, un tri très précis des raisins, macération en fût, pressurage direct, et des élevages lents, dans des cuves ou barriques en bois choisies pour corriger les tanins. La suite du portrait & les autres cuvées