Le Vulcain

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Le vulcain vient d'une autre planète. La planète Clé de Sol en Alsace ! Déjà sa belle robe orange, et ses arômes aguicheurs, qui évoquent la camomille, la mirabelle très mûre... en bouche ça se bouscule, sur une trame vive et franche, avec une finale saline qui renforce cette sensation de fraîcheur et de minéralité. Que c'est bon !

 

  • Famille : Hors cadre /oxydatifs, orange.. ;
  • Alcool : 13,5% vol. ; 
  • Millésime : 2022-2023 ; 
  • Région et/ou appellation : Alsace, Vin de France 
  • Cépages : Riesling, Pinot blanc, Pinot Gris, Sylvaner, Pinot noir...;
  • Secret de fabrication : Vulcain est issu de Vignes conduites en bio et biodynamie. C'est un curieux mélange : macération de pinot blanc, macération de pinot gris maceration, assemblés avec 3 riesling (presse direct et macération) et 2 gewurz ( presse direct et macération), du sylvaner, et d’un peu de pinot noir !

Vulcain se boit seul, en après-midi ou à l'apéro, ou avec des plats sucré-salé ou très légèrement épicés comme un curry de lentille corail. Et du fromage bien sûr comme le comté ou le parmesan.

C'est à Ribeauvillé en Alsace que se sont implantés Jean Baltenweck et Yannick Mignot avec leur fils Simon. Ce tout petit domaine de 3,25 hectares, est en bio depuis 2001, et la démarche naturelle va bien au delà.
Convaincu que le travail se fait à la vigne, la vinification "coulera de source". Les vins se partagent entre la Gamme Cépage et la Gamme "Lieu-dit".

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le vulcain vin orange nature domaine clé de sol

Le Vulcain

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NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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