Crémant d'Alsace · zéro dosage

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Le Crémant d’Alsace du domaine Achilée à dominante de Riesling, offre déjà, une couleur OR sublime. S'en suit des arômes alléchants de fruits jaunes bien mûres, de pommes caramélisées et de noisettes grillées. La vivacité et les bulles toutes fines sont un régal.

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  • Famille : Les effervescents & Pet Nat’ ;
  • Alcool : 12% vol. ;
  • Millésime : 2020 ;
  • Région et/ou appellation : Alsace, Crémant d'Alsace (AOC) ;
  • Cépages : 40% Riesling et le reste réparti entre Pinot Blanc, Auxerrois, Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Gris ;
  • Secret de fabrication : Crémant d’Alsace est issu de vignes conduites en bio et biodyanmie. Après une presse direct la fermentation dure 1 mois en cuve, suivi d'un élevage de 9 mois sur lie, pour enfin se reposer sur latte pendant 2 ans. Un soupçon de sulfite est ajouté (total <15mg/L) ;
  • dosage : zéro dosage ; 

Crémant d’Alsace est parfait à l'apéritif. Sa gourmandise et sa vivacité lui permettent d'accompagner des sushis, ou une volaille, ainsi qu'une tarte au fruits en dessert

C'est en 2016 que les deux frères Pierre et Jean Dietrich reprennent les vignes de leur père pour créer Achillée. Ce nom n'est pas choisi au hasard, c'est une plante essentielle en biodynamie.
La diversité des sols du domaine est l'une des richesses d'Achillée, c'est ce qui apporte une grande typicité à chacune de leur cuvée. Outre la variété de sols, c'est aussi une belle variété de cépages alsaciens, 7 au total, qu'ils vinifient naturellement…

Crémant d'Alsace · zéro dosage

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NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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