Pierre et Jean Dietrich - Collectif Pépin

Pépin Blanc

16,00 €

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Pépin Blanc (numéro 30), retour aux fondamentaux avec une dominante Riesling, le Gewurztraminer n'est pas loin. Le point commun de tous les Pépin Blanc, ce sont de toute façon la vivactié et la tension. Un nez qui évoque les agrumes, une sensation de fraîcheur immédiate. Une cuvée devenue incontournable.

  • Famille : Blanc sec, vif, léger & fruité ; 
  • Alcool : 12,5% vol. ; 
  • Millésime : nc ;
  • Région et/ou appellation : Alsace, Vin de France ;
  • Cépages: Riesling, Auxerrois, Gewurztraminer,  Pinot Blanc, Pinot Gris  ;
  • Secret de fabrication : Pépin blanc ce sont des raisins issus de vignes conduites en bio et biodynamie sur sol argilo-calcaire. La vinification est naturelle, aucun intrant ou manipulation technique. Pas d'ajout de sulfite. ; 

Pépin Blanc est clairement un vin pour l'apéritif, il met en éveil les papilles, si il y a des fruits de mer ou un bon tarama, ça marche, sur un fromage de chèvre aussi.

Pépin est à part dans le monde du vin, à la fois un collectif, un concept, un négoce...
En 2020 les frères Dietrich (déjà fondateurs du domaine Achillée) lancent le projet Pépin : un regroupement de vignerons et vigneronnes engagé·es, tous et toutes certifié·s bio, et respectant un cahier des charges strict.
Les Dietrich les accompagnent ensuite dans les assemblages, la vinification naturelle. Donnant naissance à des cuvées à la fois simples et pointues.

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NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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