Collection: Ces vins d'hiver

Peut-on parler de vins d'hivers ? De saison pour le vin ? 

Oui bien sûr ce sont souvent des vins rouges, charpentés, puissants, généreux, mais aussi certains gamay, et certains blancs souples, amples qu'on appelle inélégamment un peu de "gras" ... Ces vins accompagnent merveilleusement les plats d'hivers.

Car si on parle de vins d'hiver il faut aussi parler de plats d'hiver : Tartiflette, Raclette, au Pot au feu, au Boeuf Bourguignon, Blanquette de veau... Du fromage, de la viande, de la sauce, de la chaleur. 

Les tannins vont fondre au contact de ces mets, la générosité et la puissance feront écho à la celles des plats, les vins rouges légers et fruité viendront tempérer le "gras" des raclettes et charcuteries tout comme les vins blancs souples et amples ils seront en harmonie.