Le vent dans les voiles rosé a cette clarté, ce rose orangé si apprécié des amateur·trices de rosé. C'est la Provence avec ses fruits jaunes, mais doté d'une vivacité terriblement rafraîchissante ! C'est le rosé que tu cherches !
Famille : Rosé vif & fruité ;
Alcool : 13% vol ;
Millésime : 2022 ;
Région et/ou appellation : Provence, Var (IGP) ;
Cépages : Grenache, Cinsault ;
Secret de fabrication : Le vent dans les voiles rosé est issu de vignes conduites en bio et biodynamie (mais non encore certifié elle a repris le domaine en 2020). Les raisins non égrappés sont pressés directement, la fermentation se fait avec les levures indigènes en cuve béton. L'élevage se fait sur lies. Léger sulfitage ;
Le petit "plus" :Le vent dans les voiles rosé est fait pour les apéros, les après-midi ensoleillées, les tapenades, les viandes blanches à la plancha... tu vois l'idée ? ;
La Vigneronne : Après un parcours qui l'a mené jusqu'en Californie, puis à la tête du Château Fontainebleau en Provence Valérie Courrèges a décidé de reprendre un domaine sur le terroir de Cotignac au coeur du Var. Toutes ses expériences lui ont permis d'affiner son approche bio et surtout biodynamique. Ses vins sont réalisés à partir de raisins sains, sans ajout d'aucune sorte... La suite du portrait & les autres cuves ;