Broken Hearts are for Assholes est un ovni, à plus d'un titre. Sa couleur d'abord, entre rosé et orange, de quoi s'agit-il ? Un "blouge" ? Non il s'agit d'un Chardonnay dans lequel Valentin a fait macérer des peaux de ses fameux cépages hybrides. On a le droit à de jolis fruits jaunes, des notes de fruits secs, l'ensemble porté par de la vivacité et de la puissance. whouaa accroche-toi tes repères volent en éclat.
Famille : Hors cadre /oxydatifs, orange. ;Alcool : 13% vol. ;
Millésime : 2020
Région et/ou appellation : Jura, Vin de France ;
Cépages : Chardonnay... ;
Secret de fabrication : Broken Hearts are for Assholes est issus de vignes conduites en bio. Pressurage direct de Chardonnay (2020), puis refermentation avec marcs d’hybrides (2021). Élevage en barriques. Non filtré, sans sulfite ajouté ;
Le petit "plus" : Peut être auras-tu saisi la référence à Franck Zappa, ce qui peut accompagner la dégustation de ce vin hors norme, que je dégusterai seul pour ma part, il se suffit à lui-même ;
Le Vigneron : La création du domaine Les pieds sur terre en 2014, n'en est pas tout à fait une puisque Valentin Morel reprend à ce moment là les vignes de son père. Il est dorénavant à la tête de 7,5 hectares à Poligny, village phare de l'appellation Côte du Jura. La démarche a tout de suite été celle de la bio comme son père mais aussi biodynamie... La suite du portrait & les autres cuvées