Dans notre nature est l'une des cuvées "nature" du domaine. Il s'agit d'un vin blanc avec une attaque franche, vive, un peu citronnée. Puis il s'assouplit et s'arrondit, un bel équilibre en somme. Simplicité et gourmandise : on aime.
Famille : Blanc souple, ample & racé ;Alcool : 13,5% vol ;
Millésime : 2023 ;
Région et/ou appellation : Rhône, Méditerranée (IGP) ;
Cépages : Grenache blanc, Clairette ;
Secret de fabrication : Dans notre nature est un vin issu de vignes conduites en bio et en biodynamie. La vinification est naturelle, sans intrant. Élevage en cuve inox ;
Le petit "plus" : Dans notre nature est parfait pour l'apéritif, les picnics, les plats végétariens... ;
La vigneronne : C'est à Beaume de Venise que Ingrid Nueil a décidé de se poser, après une carrière dans la "coopération" viticole, pour voler de ses propres ailes. Elle pilote un vignoble de 11 hectares qui s'étend autour du Mont Ventoux. Surtout pour Ingrid son métier est indissociable de la Biodynamie, qui est un moyen de révéler la richesse et la personnalité de chaque partie de son domaine... La suite du portrait & les autres cuvées.