Terre de Ciel s'ouvre sur de vifs arômes de fruits rouges assez irrésistibles ! Le vin est léger, aérien (bien qu'il titre à 13°). Il possède aussi des tannins souples, soyeux. Une friandise à déguster sans attendre.
Famille : Rouge gourmand & rond & fruité ;Alcool : 13 % vol ;
Millésime : 2023 ;
Région et/ou appellation : Rhône, Vaucluse (IGP) ;
Cépages : 100% Grenache ;
Secret de fabrication : Terre de Ciel provient de vignes âgées de plus de 40 ans, conduites en bio et biodynamie. Les vendanges sont manuelles. Macération carbonique, fermentation avec les levures indigènes, puis élevage en cuve béton plusieurs mois. Petit ajout de sulfite ce vin n'en est pas moins nature(<30mg/L) ;
Le petit "plus" : Terre de Ciel invite les plats de viandes à le rejoindre (comme du boeuf et aussi des brochettes de porc aux pruneaux par exemple), et les ami·es aussi ;
La vigneronne : C'est à Beaume de Venise que Ingrid Nueil a décidé de se poser, après une carrière dans la "coopération" viticole, pour voler de ses propres ailes. Elle pilote un vignoble de 11 hectares qui s'étend autour du Mont Ventoux. Surtout pour Ingrid son métier est indissociable de la Biodynamie, qui est un moyen de révéler la richesse et la personnalité de chaque partie de son domaine... La suite du portrait & les autres cuvées.