Assis sur l'herbe c'est tout sur le fruit, direct ! Toujours cette fraîcheur aussi, marque de fabrique d'Ingrid Nueil, le vin va tout droit, c'est délicieux avec ses petites notes de garrigue discrètes. Simple et terriblement attachant.
Famille : Rouge gourmand & rond & fruité ;Alcool : 13,5% vol ;
Millésime : 2020 ;
Région et/ou appellation : Rhône, Méditerranée (IGP) ;
Secret de fabrication : Assis sur l'herbe est un vin issu de vignes conduites en bio et en biodynamie. Elles sont situées sur les anciennes terrasses alluviales calcaires du Mont Ventoux. La vinification est naturelle, sans intrant, non collé non filtré. Élevage en cuve beton avec un soupçon de sulfite à la mise ;
Le petit "plus" : Assis sur l'herbe est prêt pour l'apéritif, les picnics, les planchas... ;
La vigneronne : C'est à Beaume de Venise que Ingrid Nueil a décidé de se poser, après une carrière dans la "coopération" viticole, pour voler de ses propres ailes. Elle pilote un vignoble de 11 hectares qui s'étend autour du Mont Ventoux. Surtout pour Ingrid son métier est indissociable de la Biodynamie, qui est un moyen de révéler la richesse et la personnalité de chaque partie de son domaine... La suite du portrait & les autres cuvées.