Sonate 2013 Extra Brut

78,00 €

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Sonate 2013 Extra Brut est une perle rare. Les arômes de pommes caramélisées et d'agrumes confits nous ensorcèlent ! Ces arômes très fruités accompagnés de notes fumées (noisettes grillées) offrent également en bouche un vin bien sec, doté d'une belle tension, sans omettre des bulles très fines. Une très belle partition.

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Famille : Les effervescents & Pet Nat’ ;
Alcool : 12% vol. ;
Région et/ou appellation : Champagne ;
Cépages :92 % Pinot Noir et 8 % de Pinot Blanc ;
Secret de fabrication : Sonate 2013 Extra Brut est un assemblage issu de trois parcelles sélectionnées pour leur potentiel aromatique. LaFermentations et l'élevage se font en cuves inox et acier. Mise en bouteille en juillet 2014, il passera 9 ans sur latte. Aucun sucre ajouté, et surtout 0 sulfites. ;
Dosage: 0g/L c'est un extra brut ;

Sonate 2013 Extra Brut c'est de l'orfèvrerie, il convient de le consommer au cours d'un repas gastronomique : Langouste royale, Homard poêlé au beurre moussant... Notons : un potentiel de garde qui semble sans limite ;

Le domaine Fleury situé au cœur de la Champagne méridionale, dans la Côte des Bars, est précurseur de la biodynamie en Champagne (depuis 1992 !).
Aujourd’hui, 3 des enfants de Jean-Pierre dirigent le domaine et ses 15 hectares,
Au chais les fermentations se réalisent lentement et les vins sont élevés ensuite sur lies.

Sonate 2013 Extra Brut

78,00 €

NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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