Les vins Sans sulfites ajoutés

Tête d'ange est de retour, avec un nouveau millésime moins puissant mais toujours doté d'une remarquable intensité. Il offre des notes fruités évoquant tantôt les agrumes et puis la pêche.
Bien sec, vif, on aime en bouche son équilibre. Le charme opère comme à chaque fois !

Pépin Petnat, 11ème édition du nom et on revient aux cépages alsaciens mais assemblés avec du Chardonnay. On retrouve ses arômes de poires, de citrons et pamplemousse... En bouche on adore la vivacité, les bulles fines et une belle longueur.

La robe claire de Carbo Culte est trompeuse. Certes c'est très fruité.. mais la puissance et la gourmandise se déploient assez vite en bouche.
Ce subtil assemblage de cépages locaux, passés par la macération carbonique qui lui confère ce délicieux côté bonbon de fraise des bois, arôme de prune et de cognac, et la réglisse qui pointe le bout de son nez..

A’ Tue Tête Grolleau Gris c'est Le plaisir du fruit tout simplement. Un nez "grenadine" très séduisant. En bouche il est très "juteux", c'est un vin pour la soif et la camaraderie. Il possède quelques très agréables, et légères notes épicées, qui finissent de nous convaincre et de nous charmer..  

Solenza est parfaitement équilibré : une agréable fraîcheur nous saisit, plus présente que sur le millésime précédent, on retrouve néanmoins ses arômes de fruits mûrs et ronds enveloppent le palais. 
À la fois structuré et souple pour accompagner un bon repas.

Wouaaa le Rockfish de Mooa Wine envoie des arômes de mirabelle et de pommes mûres qui séduisent immédiatement. En bouche on est emporté par la légèreté, la fraicheur, c'est gouleyant à souhait. Vite une autre !

Le Marmot c'est typiquement le vin "coup de coeur" : un nez florale et séduisant, des fruits rouges croquants. La bouche est légèrement acidulée, offrant une irrésistible sensation de fraîcheur.
Aussi simple que délicieux.

Gwin Evan est plein de surprises. Généreux en arômes de fleurs, de poire et même de melon, il nous offre autant de tension, que de souplesse. Léger, avec une touche saline en fin de bouche, un goût de "reviens-y" indéniable.

Alsace Pinot Noir Libre, te surprendra autant qu'il te séduira. Après un passage en carafe, il libère des arômes étonnants de pruneau, et plus habituels de fraise des bois, de cerise et de sous-bois. En bouche c'est animal, gourmand, avec un tannin bien en place. 

Quelle belle couleur cuivre ! On a tout de suite envie de le goûter ce Pipe Dream, un Pet'Nat' rosé, du duo Pierre Michelland et Jean-Luc Lametrie. Les petites bulles fines nous offrent une belle mousse, c'est gourmand et sec, une finale amère qui lui donne un goût de "reviens-y".

La couleur légèrement dorée et non orange de One Musk a Night, est déjà en soit, une surprise. Ses arômes enivrants de mirabelle, d'abricot sec séduisent. En bouche, confirmation, on se régale.
La vivacité est bien là, c'est tonique. On ressent une légère oxydation, des notes d'amandes fraîches, qui finissent de nous convaincre (si besoin était). Coup de coeur.

Hobo c'est une farandole de petits fruits rouges acidulés et goutus qui s'entrechoquent et explosent en bouche. Oui rien que ça. L'ambition est la même chaque année, assembler les jus les plus jeunes et fruités du domaine.
Ajoutons à cela une légèreté miraculeuse pour le climat du Roussillon. Irrésistible.

Oh la petite bombe de fruits ! Les nuits rouges annoncent tout de suite la couleur. Un fruit intense, qui évoque à la fois la framboise, la cerise noire et la mûre.
Il est hyper gourmand, les tannins ne sont pas loin, mais très fondus. Gouleyant. 

On est saisi par les parfums à la fois fruités et herbacés que dégage Les Yonnières. En bouche sa minéralité s'accompagne d'une certaine souplesse, presque une douceur, une viscosité qui nous enveloppe... 
Une sensation qui se prolonge sans perdre de sa fraîcheur.

Abouriou Poulpe est un peu la grand frère de Abouriou Ancre, il offre lui aussi un nez superbe de fruits rouges et noirs. Son passage en barrique et les vieilles vignes dont il est issu lui confère une amplitude et une gourmandise supérieures.
On retrouve ces cerises bien mûrs, et quelques notes épicées. Savoureux.

Dès l'ouverture de À l'ouest de mon sud des notes de prunes, cerises, s'échappent du verre. Qu'il est accueillant ce vin. Il est souple, gourmand, rond et doté d'une petite tension. Des tannins légers rendant l'ensemble très équilibré.

Riesling Muehlforst Macération doté d'une belle couleur cuivrée nous séduit immédiatement. Il est sec, frais, puissant, avec des arômes étonnants, un peu exotiques. Sa finale sur une amertume très agréable te donnera envie de te resservir, très vite, et de savourer. Grande classe.