Crozes Hermitage Rouge est une superbe syrah issue du vignoble familiale, sur un coteau exposé sud-est qui confère aux raisins une concentration de fruits noirs. Plus frais, plus léger que son prédécesseur, il a néanmoins conservé ses notes fumées, épicées irrésistibles....
Famille : Rouge gourmand & rond & fruité ;
Alcool : 13% vol. ;
Région et/ou appellation : Rhône, Crozes-Hermitage (AOC) ;
Millésime : 2022 ;
Cépages: 100%Syrah ;
Secret de fabrication: Crozes Hermitage Rouge est issu de vignes reprises par Thomas sur proposition de son oncle, et conduite en bio. Nous sommes sur les coteaux de Larnage, sur un sol argilo-calcaire riche en Kaolin. Deux semaines de macération, élevage 1 an en fut ;
Le petit "plus": On peut accompagner Crozes Hermitage Rouge d'une belle viande bien rouge, qu'il conviendrait de griller sans aucun doute, ou de l'agneau (?) , le passer en carafe est une bonne idée ;
Le vigneron : C'est dans une région assez méconnue du vignoble français que Thomas Finot s'installe en 2007: le terroir du Grésivaudan (Isère) et ses cépages autochtones: Verdesse, Étraire de la Dhuy, Persan… l’approche est "paysanne" au plus près du "terroir", fait d'observation et d'essais en mode biodynamie : un travail de précision, qu'il applique aussi à ces vignes familiales sur l'appellation Crozes-Hermitage... La suite du portrait & les autres cuvées.