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Les agudes Fabien Jouves / Mas del périé

Les agudes

Distributeur
Fabien Jouves / Mas del périé
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Très agréable vivacité, franche, amplifiée par des arômes de pamplemousse et de citron, puis des petites notes de pêches font leur apparition, tout comme de très légères effluves vanillées..  

Famille : Blanc sec, vif, léger & fruité ; 
Alcool : 13% vol. ; 
Millésime : 2021 ; 
Région et/ou appellation : Sud-Ouest, Cahors (AOC) ; 
Cépages : sauvignon, chardonnay, semillon, colombard, ugni blanc ; 
Secrets de fabrication : vignes bio en coteaux, vendanges manuelles, fermentation en cuve et foudre tout comme l'élevage (6 mois), vinification naturelle, une lichette de sulfite.
Le vigneron : Entre les terroirs des coteaux du Quercy et ceux de Cahors, Fabien JOUVES devient vigneron en créant le Mas del Périé en 2006. Il travaille ses Malbec en Bio et Biodynamie (depuis 2011, certifées Demeter et Biodyvin), et en parcellaire pour obtenir le reflet fidèle du terroir dont ses vins sont issus. Lire la suite du portrait.