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Côtes du Jura - Valentin Morel

par Olivier Gilbon le mars 26 2020

Un délice tout simplement. Un 100% trousseau des côtes du jura, issu d'une parcelle "Les Trouillots" exposée plein sud. Ce qu'il y a de formidable avec les vins de Valentin Morel c'est qu'il sont d'une telle fraîcheur, d'une telle droiture, parfaitement structurés, avec de la matière... Qu'ils sont les parfaits compagnons avant, pendant et après le repas ! Léger et avec de la personnalité, de la conversation oserais-je dire, du coup tu pourrais en boire toute la journée Valentin Morel a repris le domaine "Les Pieds sur Terre" en 2014 (!) c'est une reconversion, un néo vigneron pourrait-on dire, et quelle maitrise, quel talent. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, la démarche est naturelle : pas d'intrants (le soufre tout juste toléré selon les millésimes et les cuvées), macération douce, non filtré ... du travail d'orfèvre.

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