Voilà un excellent
Riesling en biodynamie, frais, droit, pure. Avec des notes aromatiques très florales. Assez étonnant, et rare dans nos caves parisiennes me semble-t-il, je l'ai trouvé chez sandrina Aux Libres Buveurs dans le 19ème.
La grange de l'oncle Charles, est un domaine assez récent, à Ostheim en Alsace, ils travaillent en biodynamie, en osmose avec leur environnement, il s'agit d'ailleurs plus d'une ferme qu'un domaine selon Jérôme François et Yann Bury. : tout un symbole.
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