Les Yonnières

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On est saisi par les parfums à la fois fruités et herbacés que dégage Les Yonnières. En bouche sa minéralité s'accompagne d'une certaine souplesse, presque une douceur, une viscosité qui nous enveloppe... 
Une sensation qui se prolonge sans perdre de sa fraîcheur.

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  • Famille : Vin blanc souple, ample & racé ; 
  • Alcool : 13,% vol ; 
  • Millésime : 2022 ; 
  • Région et/ou appellation : Loire, Muscadet Sèvre et Maine (AOC) ; 
  • Cépages : Melon de Bourgogne ;
  • Secret de fabrication : Les Yonnières est issu de vieilles vignes de Melon de bourgogne, conduite en bio, sur des sols sableux et argileux. Après des vendanges manuelles, les raisins sont pressés directement, et la fermentation démarre avec les levurs indigènes. L'élevage se fait en barrique pendant 18 mois ;

Les Yionnières a tout ce qu'il faut pour accompagner des fruits de mer, des coquilles Saint-jacques, des gambas grillées.
Et avec un Cantal ou un Saint-Nectaire, je dis OUI !

Le Domaine du Haut-Planty est situé dans le village de Le Landreau, au cœur du vignoble de Muscadet Sèvre et Maine. Il bénéficie d'un climat influencé par la Loire et l'Atlantique.
Alain et Christian Couillaud perpétuent le travail de leur père, et pratiquent depuis 2015 une agriculture bio, une vinification naturelle...

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NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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