Pierre Nicolas Massotte - Clos Massotte

Ondine

18,50 €

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Ondine est une invitation au lâcher prise. Les délicats arômes de pommes et d'épices, que l'on doit sans doute à la courte mais réelle macération de ses cépages, nous enchantent. Très aromatique, fin, fluide, délicate finale sur l'amèrtume.

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  • Famille : Hors cadre /oxydatifs, orange.. ;
  • Alcool : 12,5% vol. ;
  • Millésime : 2023 ; 
  • Région et/ou appellation : Roussillon, Vin de France ;
  • Cépages : Grenache blanc, Maccabeu, Muscat petits grains ;
  • Secrets de fabrication : Ondine est issu de vignes conduites en bio, sur sol argilo-calcaire. Les vendanges sont manuelles. 7 jours de macération, fermentation naturelle, et enlevé en partie 12 mois en fût de chêne ; 

Ondine sera parfait pour ton premier date, à déguster avec des tapas, gambas grillées, ou carrément sur de la cuisine asiatique..

Trouillas dans le Roussillon, non loin de Rivesaltes, c'est là que se situe Clos Massotte, le domaine familiale que Pierre-Nicolas reprend en 2003.
Les vignes, parfois centenaires, sont conduites selon les principes de la bio et de la biodynamie, avec l'humilité et le sens d'observation du paysan..

Ondine - Pierre Nicolas Massotte - Clos Massotte

Ondine

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NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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