Julien Guillot - Clos des vignes du Maynes

Sainte Geneviève Méthode traditionnelle

36,00 €

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Sainte Geneviève "Méthode traditionnelle" ça veut dire comme le champagne mais sans pouvoir utiliser ce terme puisque le Clos des vignes du Maynes se situe en Bourgogne. Résultat un vin qui pétille, plein de fraicheur, vivacité et liberté ! Une belle alternative au champagne. Quantité limitée.

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  • Famille : Les effervescents & Pet Nat’ ; 
  • Alcool : 12,50 % vol. ;
  • Millésime : 2022 ;
  • Région et/ou appellation : Bourgogne ; 
  • Cépages : Chardonnay Gamay, Pinot Noir ;
  • Secrets de fabrication : Sainte Geneviève "Méthode traditionnelle" est issu de vignes conduites en bio et biodynamie (certifié Demeter). Les vendanges sont manuelles. Double fermentation alcoolique (méthode traditionnelle), la vinification est naturelle. Élevage 9 mois sur latte. Extra brut ;

Sainte Geneviève "Méthode traditionnelle" est idéal pour démarrer ou clore un repas gastronomique, pour accompagner des tartes aux fruits, pour fêter l'amitié..

 Le vigneron et/ou la vigneronne : Un domaine dont l’origine remonte à 910, et conduit en bio dès 1952. Sacré héritage. Julien Guillot poursuit l'oeuvre familiale entre tradition et expérimentation, il décide d'utiliser la biodynamie en 1998.
Lors de la vinification tout est mis en oeuvre pour obtenir ce fameux "touché de bouche" auquel Julien est très sensible.

Pétillant Sainte Geneviève Brut Nature Julien Guillot Clos des Vignes du Maynes

Sainte Geneviève Méthode traditionnelle

36,00 €

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NOS ENGAGEMENTS

ORIGINE FRANCE

Pourquoi choisir un vin fait naturellement si il a parcouru 3000 km ou plus dans un camion diesel.

Ici les vins sont issus exclusivement de domaines localisés en France !

NATUREL

Pas de chimie, pas d'intrant (ou seulement bio), pas d'artifice, pas de triche.

Ici les vins sont issus de vignes conduites en bio, biodynamie, et sont vinifiés naturellement.

DIRECT

Des intermédiaires ? Pour quoi faire ?

Ici les vignerons et vigneronnes, on les rencontre, on parle, on échange on se comprend. Simple. Basique.

PRIX JUSTE

Faire des vins naturellement est plus cher et plus difficile, plus aléatoire.

Mais le but est aussi d'être accessible, que le plus grand nombre puisse boire bon et sain. Le Prix Juste.

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