Collection: Spécial BBQ

Si il y a bien un rendez-vous qui évoque l'été, c'est celui-du BBQ ... une tradition bien française et aussi lointaine car avant d'arborer ces 3 initiales, on écrivait plus simplement (et encore aujourd'hui) : Barbecue... ce qui signifie selon la légende (forcément contestée) de la barbe au cul lorsque l'on embrochait l'animal prêt à se faire rôtir !

Bref le BBQ est ce moment conviviale où l'on fait griller des viandes rouges ou blanches, mais aussi des poissons et même parfois des légumes.. 

L'essentiel est ce côté grillé (parfois très grillé si tu vois ce que je veux dire) qui se marie parfaitement avec les tannins dans un jeu d'amertume (que l'on retrouve avec des cépages tels que Cabernet franc ou Cabernet sauvignon, Mourvèdre, Malbec..). Tout comme le "jus" de ces plats car c'est saignant et grillé qu'on les aimes. On peut aussi choisir les vins légèrement épicés à l'image des plats, ce que l'on va retrouver dans la syrah par exemple.

L'avantage des cépages précédemment cités auxquels on peut ajouter le Cinsault ou Grenache, est qu'on les retrouve aussi dans les vins rosés, souvent plus légers, ils s'accorderont aussi avec les viandes blanches et les légumes grillés... et la chaleur !

Mais alors on ne boit pas de vins blancs ? Si bien sûr dans le même cas que les rosés, il faut les choisir à base de Grenache (blanc ou gris), Macabeu, Sémillon, des vins avec une souplesse, un gras en bouche ...

En voici une sélection.