Ciel du Sud - Château Beauregard Mirouze

Ciel du Sud 2021

Distributeur: Karine et Nicolas Mirouze / Château Beauregard Mirouze
Prix normal: Épuisé
Prix réduit: 12,20 €
Prix unitaire: par

Taxes incluses Frais d'expédition à partir de 4,50 €, calculés lors du passage en caisse.

Ciel du sud, gorgés de soleil, avec des arômes typiques de mûres, cassis, et surtout en bouche de la matière, plus léger et avec une fraîcheur plus marquée sur ce millésime. Des notes d'épices apparaissent et des tanins qui structurent le tout !

Famille : Rouge gourmand & rond & fruité ;
Alcool : 12% vol ;
Millésime : 2021 ;
Région et/ou appellation : Languedoc, Vin de France ;
Cépages : Syrah, Carignan,

Secret de fabrication : Les raisins de Ciel du Sud sont issus de vignes conduites en bio et biodynamie. Les vendanges sont manuelles. Un égrappage est effectué avant encuvage. S'en suit une macération d'une dizaine de jours tout en douceur. Le vin est non collé, non filtré, sans sulfite ajouté ;

Le petit "plus" : Ciel du Sud est absolument parfait pour les plats d'hiver : Pot au feu, saucisse lentilles au lard, et autres plats mijotés. Et aussi pour les viandes au BBQ grâce à ses tannins.. ;

Le vigneron et la vigneronne : Le domaine viticole est en plein cœur du Parc Naturel Régional de la Narbonnaise sur les côteaux Nord du Massif de Fontfroide. En 2000 Nicolas et Karine reprennent le domaine, restructurent le vignoble, pour aujourd'hui conduire 25 ha de vignes. En agriculture biologique depuis 2010, en biodynamie depuis 2018 ! la suite du portrait & les autres cuvées