Mâcon-Chaintré Vieilles Vignes 2014 Domaine Valette

Quelle merveille ce Mâcon-Chaintré 2014 de chez Valette. Il faut dire que Philippe sait sublimer ses chardonnay, notamment par le travail de ses sols en biodynamie et une vinification sans intrant. 

Deux accords mets-vin différents, ouvert pour un saumon crème ciboulette riz qu'il a parfaitement accompagné, il a su le lendemain faire causette  avec un rôtie de veau accompagné de potimaron. Un régale.

à retrouver dans la boutique : Mâcon-Chaintré 2015