Bienveillant ne te veut que du bien. Et il met tout en oeuvre. Un 100% grenache, très aromatique, généreux, puissant, il nous séduit rapidement. En bouche on retrouve ses arômes de fruits rouges et d'épices, les tannins fondants nous font saliver. Un plaisir persistant.
- Famille : Vin rouge charpenté & puissant & généreux ;
- Alcool : 14% vol. ;
- Millésime : 2023 ;
- Région et/ou appellation : Rhône, Costières de Nîmes (AOC) ;
- Cépages : 100% Grenache noir ;
- Secrets de fabrication : Bienveillant est issu de vignes conduites en biodynamie sur des sols argilo-calcaire. Après des vendanges manuelles (avec tri sur pied) le grenache est égrappé et foulé. La vinification se fait en cuve, avec les levures indigènes, pendant environ 20 jours, élevage en cuve (6 mois) avant mise en bouteilles (6 mois) ;
- Le petit plus: Bienveillant aimera les plats généreux comme lui, une tajine de poulet aux pruneaux par exemple, ou un carré d'agneau grillé ;
- Le vigneron : Installée dans le Gard, sur la commune de Bellegarde Jérôme Chardon a planté 9 hectares de vignes, qu’il cultive selon les principes de la biodynamie. Le vignoble sur une terre de soleil, de pierres et de vent se partage entre syrah, grenache et clairette. Vendanges réalisées à la main, extraction douces, pour des vins gourmands, ronds et soyeux. La suite du portrait & les autes cuvées.