Toujours cet assemblage de grenache et syrah typique de ce "Bien Luné" ; Il nous offre un concentré de fruits bien mûrs, comme la cerise noire. Généreux, il se livre avec douceur, très accessible, ses petits tannins sont là pour nous rappeler ses origines.
- Famille : Rouge gourmand & rond & fruité ;
- Alcool : 13,5% vol. ;
- Millésime : 2023 ;
- Région et/ou appellation : Languedoc, Costières de Nîmes (AOC) ;
- Cépages : 60% Grenache noir, 30% Syrah, 10% Cinsault ;
- Secrets de fabrication : Bien Luné est issu de vignes conduites en biodynamie. Après des vendanges manuelles, les cépages sont vinifiés naturellement et séparément avec une cuvaison de 15 à 30 jours. L'assemblage se fait en cuve béton, pour un élevage de 5 mois avant mise en bouteille ;
- Le petit plus: Bien Luné s'épanouie avec des grillades, il aime la viande, le gibier, des légumes rotis, ;
- Le vigneron : Installée dans le Gard, sur la commune de Bellegarde Jérôme Chardon a planté 9 hectares de vignes, qu’il cultive selon les principes de la biodynamie. Le vignoble sur une terre de soleil, de pierres et de vent se partage entre syrah, grenache et clairette. Vendanges réalisées à la main, extraction douces, pour des vins gourmands, ronds et soyeux. Lire la suite du portrait.