Dégustations

Ava - Domaine Bellavista

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Ava - Domaine Bellavista

par Olivier Gilbon le déc. 10 2019
Est-ce le lieu - le restaurant la bonace- le plat qui l'accompagnait ou les amis en présence en tout cas ce Côtes du Roussillon fût terriblement séduisant, un coup de coeur comme dirait l'autre. Des arômes de fruits rouges très très mûrs, une matière très douce, une sensation de rondeur, c'est un vin du sud, c'est charpenté, c'est un vin de viande, et ça tombe bien il y en avait :-) à retrouver dans la boutique : Cuvée Ava
Rabidote - Saint Chinian - Lanye-Barrac - BBN

Dégustations

Rabidote - Saint Chinian - Lanye-Barrac

par Olivier Gilbon le déc. 16 2018
Agréablement surpris par le salon VINIBIO je ne connaissais pas et j'ai fait des belles découvertes et rencontres comme Bernhard Backhaus du Domaine Lanye-Barrac. Il nous propose notamment un Saint-Chinian en AOP (millésime 2016), un très bel assemblage de  Carignan, Grenache, Mourvèdre et Syrah : il y a du corps et de la finesse en même temps, un délice. Mélanie et Bernhard conçoivent leur domaine comme une ferme agricole, et possède d'ailleurs un véritable cheptel qui se voit confier l'entretient des vignes l'hivers. Une belle harmonie entre végétal et animal qui se retrouve dans la bouteille. à retrouver dans la boutique : Rabidote