Dégustations

Naturé - Domaine Ratte

Dégustations

Naturé - Domaine Ratte

par Olivier Gilbon le oct. 04 2019
Arbois naturé du domaine Ratte. Je me le suis gardé de côté depuis le salon Sous Les Pavés La Vigne car il fallait une occasion. Mais bon les occasions on les crée ! Alors lorsque tu fais un poulet à la crème d'échalotes et que tu invites une pote à l'improviste, tu le sors ton "naturé" un arbois en biodynamie de chez Michel-Henri et Françoise Ratte.À l'ouverture il est très frais, des notes florales, il est plein de vivacité.. puis s'adoucit.. l'accord est génial. Au fait, pourquoi "Naturé" ? Parce que c'est l'ancien nom du Savagnin le cépage à l'oeuvre ici ! à découvrir dans la boutique : Arbois naturé 2018
Y'a bon the canon - jean-François Ganevat

Dégustations

Y'a bon the canon - jean-François Ganevat

par Olivier Gilbon le févr. 13 2019
Tiens je ne t'en ai pas parlé de lui encore ? Un pur Gamay Vieilles Vignes de Anne & Jean-François Ganevat direct from Jura. Parfaite porte d'entrée dans le monde magique d'un vigneron absolument culte pour tous les amateurs de vin nature et du Jura. C'est fait naturellement en effet et ça se boit (trop vite) entre copains, après avoir opéré un salvateur "carafage".