Dégustations

Rue de la peste - Julie brosselin

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Rue de la peste - Julie brosselin

par Olivier Gilbon le avr. 17 2020
Étiquette énigmatique, un nom de cuvée pour le moins intriguant "Rue de la peste", conséquence: une irrésistible envie d'ouvrir cette bouteille. Et tu seras récompensé·e, à condition d'être patient·e, après un passage en carafe une belle concentration de fruit s'offre à toi. C'est direct, avec des tannins bien présents, bien souples, du carignan et de la syrah, assemblés avec talent. Quel merveilleux compagnon pour une viande à jus et ou grillée. 
Plein les ceps - la cave apicole - Sylvain Respaut

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Plein les ceps - la cave apicole - Sylvain Respaut

par Olivier Gilbon le juin 18 2019
Les soirées épicuriennes chez les potes ! Exemple pour démarrer tranquille cette cuvée "Plein les ceps" de Sylvain Respaut (la cave apicole) la couleur dit tout de ce que tu vas boire : groseilles + fraicheur + glouglou ! C'est du grenache mais vinifié "à la beaujolaise" c'est à dire en macération carbonique d'où son fruité sans doute. à retrouver dans la boutique : Plein les Ceps
L'indigène - mas des agrunelles

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L'indigène - mas des agrunelles

par Olivier Gilbon le mars 13 2019
De bien belles découvertes lors d'un apéritif improvisé chez marius dans le 10ème à Paris : L'Indigène du Mas des Agrunelles du fruit du corps mais suffisamment léger pour démarrer une soirée. D'ailleurs tu ne sais pas que c'est une soirée qui s'annonce car toi tu es juste venu comme ça pour goûter mais chez Marius ça ne se passe pas comme ça : tout est bon, le vin, les plats, la musique ... alors forcément. Au Mas des Agrunelles on travaille la vigne dans le respect de son terroir, à chaque cépage sa parcelle et son orientation, à la vinification on fait le plus minimal possible, cela donne un vin du Languedoc tout à fait atypique à découvrir.
Anathème Mont De Marie - BBN

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Anathème Mont De Marie

par Olivier Gilbon le déc. 05 2018
Voici Anathème de Thierry Forestier domaine Mont de Marie dans le Gard. Il faut le carafer et lui donner de la viande à partir de là c'est très bon
Bufentis 2016 Domaine Benjamin Taillandier - BBN

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Bufentis 2016 Domaine Benjamin Taillandier

par Olivier Gilbon le nov. 30 2018
Parmi mes découvertes du salon "Les Vins De Mes Amis" il y a les vins de Benjamin Taillandier