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Viognier - Xavier Bénier

par Olivier Gilbon le avr. 22 2020

Ultra aromatique ! Un vrai viognier, une explosion de fleurs blanches, de pêches, abricots, de miel, ça pétarade... puis en bouche ça s'adoucit, on ressent une certaine onctuosité... du satin dans le gosier ! Xavier Bénier brouille les pistes, il fait du Viognier dans le Beaujolais (près de Saint-Julien), travaille le plus naturellement possible ses quelques hectares de Pinot Noir, Gamay et donc de Viognier. Ce n'est pas banal et c'est drôlement bon. À découvrir rapidement, pas facile à trouver je crois.

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Madame de - Chateau la selve

par Olivier Gilbon le févr. 17 2019

Les accords mets-vin ça ne fait pas tout mais quand même 😋 "Madame de" 2015 du Château La Selve avec des coquilles saint jacques c'est frais et soyeux,Ça donne du bonheur ! L'équilibre est parfait entre le plat et son vin, le côté aromatique et "gras" du viognier vient soutenir le plat sans lui faire concurrence. Je recommande. à retrouver dans la boutique : Madame de 2018

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