Dégustations

Fer de Sang - Nicolas Carmarans

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Fer de Sang - Nicolas Carmarans

par Olivier Gilbon le déc. 18 2019
Regarde comme ce vin pose fièrement sur la table du Cadoret ! Il doit son nom à son cépage le Fer Savadou, peu connu, assez "rustique" d'origine, et sublimé par Nicolas Carmarans, qui te le ferait presque passer pour un gamay tellement il est frais, fruité et épicé.  Il fait l'unanimité autour de la table. Ses arômes de fruits noirs, croquants, te mettent en appétit ! On va pour en recommander mais l'envie d'essayer aussi d'autres vins de cette très belle carte, nous ramène à la raison. Le mieux est encore d'aller chez ton caviste en acheter pour être sûr d'en avoir à la maison. C'est bon. Très bon. à retrouver dans la boutique : Fer de Sang
Pinot Noir - Domaine Finot

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Pinot Noir - Domaine Finot

par Olivier Gilbon le juin 01 2019
C'est un pinot noir, oui mais pas du Bourgogne. Nous sommes en Isère chez Thomas Finot et plus précisément sur le terroir du Grésivaudan.Ce terroir connait une belle dynamique depuis quelques années avec des jeunes vignerons qui s'amusent grâce aux nombreux cépages locaux : persan, mondeuse, altesse, jacquère, verdesse etc.. Ici c'est du pinot noir, aux arômes de fruits rouges et plus encore de sous-bois, il y a de la matière, mais c'est léger, fluide. Un peu jeune mais déjà très bon, il gagne à être conserver quelques années pour voir. En attendant Il s'est parfaitement entendu avec un poulet roti 😋🍗🍷
Madame de - Chateau la selve - BBN

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Madame de - Chateau la selve

par Olivier Gilbon le févr. 17 2019
  Les accords mets-vin ça ne fait pas tout mais quand même 😋 "Madame de" 2015 du Château La Selve avec des coquilles saint jacques c'est frais et soyeux,Ça donne du bonheur  ! L'équilibre est parfait entre le plat et son vin, le côté aromatique et "gras" du viognier vient soutenir le plat sans lui faire concurrence. Je recommande. à retrouver dans la boutique : Madame de 2018