Piak Rosé c'est l'été avec ou sans soleil, grâce à ses notes de fruits tels que la pêche, la nectarine, soutenues, surtout en bouche, par des petits fruits rouges légèrement acidulés. Gourmand. Frais. Gouleyant. Allez, "un autre !"
Famille : Rosé vif & fruité ;
Alcool : 10% vol. ;
Millésime : 2023 ;
Région et/ou appellation : Loire, Vin de France
Cépages : Cabernet Franc, Pineau d'Aunis, Chenin
Secrets de fabrication : Piak rosé est issu de vignes conduites en bio. La vinification est naturelle, à partir des levures indigènes, suite à un pressurage direct et un peu de macération selon le cépage. L'élevage dure 5 mois en cuve inox, et hop c'est prêt.
Le petit "plus": Piak rosé n'a besoin de rien d'autre pour l'accompagner que la gourmandise et la bonne humeur. Un petit dégazage peut s'avérer utile, selon les goûts.
Le vigneron et la vigneronne : Situé à Saumur dans le hameau de Beaulieu, le domaine Bobinet existe depuis 2002 lorsque Sébastien reprend les 1,8 ha de vignes et la cave de ses grands-parents maternels. L'approche biologique s'est tout de suite imposée à Sébastien, qui quelques années plus tard découvre l'art de la macération carbonique (grâce à Bernard Pontonnier, dit « Ponpon »). Puis s'agrandit, plante de nouvelles vignes, achète des raisins aux voisins.. La suite du portrait & les autres cuvées