Décibels, ce Pétillant Naturel est une invitation à la fête, façon fanfare et cotillon ! Judicieux assemblage de cépages blancs et d'un (tout petit) peu de rouge. il est très fruité, plein de peps, plus gourmand que son prédécesseur, un très léger sucre résiduel.
Famille : Les effervescents & Pet Nat’ ;
Alcool : 11,5% vol. ;
Millésime : 2022 ;
Région et/ou appellation : Loire, Vin de France ;
Cépages : 60% Chenin, 30% Sauvignon, 5% Pineau d’aunis, 3% grolleau, 2% Cabernet Franc ;
Secret de fabrication : Décibels est issu de vignes bios, vinifiés selon la méthode ancestrale, sans ajout de sulfite, dégorgement janvier 2024 ;
Le Petit "Plus" : toute petite quantité comme souvent avec ce domaine, c'est un pétillant qui rock, qui swing pour les fêtes endiablées, ou dès l'apéro avec un petit grignotage ;
Le vigneron et la vigneronne : Nicolas Bertin et Geneviève Delatte ont fait l'acquisition en 2008 d'un petit vignoble de 1,5 hectare à Rablay-sur-Layon (Maine-et-Loire), qu'ils ont agrandi de 1H en 2012. Certifiés bio, travaillant sans intrant, ils nous offrent des vins ultra maitrisés, généreux, laissant le chenin, notamment, exprimer toutes variations aromatiques... La suite du portrait & les autres cuvées.